Omelett med räkor, cottage cheese och dill
Krispa till rädisorna i kallt vatten och skär dem tunt i mandolin. Enkelt och knaprigt till fyllningen med cottage cheese, dill och syrlig citronzest.
Gör så här
-
Omelett:
- Vispa äggen med vatten och salt.
- Värm en stekpanna med olja och smält sedan ner smör, slå i smet i stekpannan och låt omeletten stelna lite innan du rör om med en trägaffel. Skaka och rör lätt i botten tills omeletten börjar sätta sig, låt den då stanna.
-
Fyllning:
- Blanda cottage cheese med dill och citronskal, smaka av med salt och svartpeppar.
- Fyll omeletterna med cottage cheese och räkor. Strö över rädisor och dill.