Nudelsoppa med kyckling och ägg
Den här nudelsoppan är en enkel variant på soppan ramen. Soppan består av en kryddig buljong som hälls över en skål full med grönsaker, nudlar och kyckling. Toppa med en halvt kokt ägg.
Gör så här
-
- Koka äggen ca 5 min till krämig gula. Kyl, skala och dela.
- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen och spola kalla.
- Koka upp buljongen och smaka av med socker, soja, vinäger, ingefära, vitlök och chiliflakes. Låt koka upp.
- Putsa och klyfta champinjonerna. Låt sjuda i buljongen ca 5 min.
- Lägg nudlar (eller servera dem bredvid så gästen kan ta själv), ägghalva, kyckling och grönsaker i djupa tallrikar. Häll på buljongen och strö över rostad lök.