Mjölkchokladmousse med rårörda lingon

Gör så här

• Mousse:

  • Koka upp sockerlag och slå den över äggulorna, häll tillbaka allt i kastrullen och värm upp under konstant omröring till 82°. Vispa sedan upp det till ett fint skum.
  • Blanda i den smälta chokladen och till sist den vispade grädden.
  • Häll upp i små glas och låt stå i kyl minst 4 tim.

• Pepparkakscrumble:

  • Blanda samman alla ingredienser till en smuldeg och strö ut på plåt med bakplåtspapper.
  • Grädda i ugn på 180° ca 10 min.

• Rårörda lingon:

  • Blanda lingon och socker i en bunke och låt tina.

• Montering:

  • Strö rårörda lingon över moussen. Toppa med lite pepparkakscrumble.