Mjölk för matlagning
Mjölk för matlagning baserad på mjölkpulver blir bäst med lite fett i blandningen. Genom att tillsätta lite rapsolja minskar risken för både skumbildning och att mjölken bränner fast. Fettet bidrar dessutom till en rundare smak, bättre stabilitet och en fylligare munkänsla. Låt mjölkblandningen stå kallt i 30–60 minuter innan den används. Mjölkpulver är enkelt och praktiskt att ha till hands i torrförrådet för att säkra upp kökets basbehov om en krissituation skulle uppkomma.
Gör så här
-
- Vispa ner mjölkpulvret i kallt vatten. Tillsätt rapsoljan och mixa eller vispa ordentligt för jämn konsistens.
- Låt mjölken vila 30-60 min i kyl före användning.