Mandelkaka med hallon och lättvispad grädde
Små desserter i glas passar bra på julbordet. Det uppskattas dessutom av köket då det är praktiskt och svinnsmart. Goda mandelkakor med citrus och KESO® Cottage cheese toppade med lättvispad grädde, hallon och rostad mandel.
Gör så här
-
- Vispa smör och mandelmassa krämigt. Tillsätt äggen ett i taget under vispning.
- Tillsätt cottage cheese, citronskal och bittermandel. Rör ner mjöl och ¾ av den rostade mandeln.
- Häll upp smeten i syltglas och toppa med resterande mandel.
- Grädda i ugn, 175° ca 20 min. Prova med en sticka, mandelkakorna ska inte vara kladdiga.
- Låt kakorna svalna innan servering. Toppa med lättvispad grädde, rårörda hallon och flagad