Laxcarbonara
Vår fiskhandlare har bra laxspill som vi ofta köper till bra pris. Vi använder den till carbonara, men också till soppor och frikassé.
Gör så här
-
- Fräs lök och vitlök i smör.
- Slå på buljong och vin, låt koka några min.
- Red av med majsstärkelse, tillsätt grädde och ostcrème. Låt koka ihop. Salta och peppra.
- Lägg i laxen precis innan servering och vispa i äggulorna.
- Koka pastan. Servera med nykokt pasta och riven parmesan.