Kryddsotad regnbågsforell med brynt smör
Rubba forellen med nymixade frön och pepparkorn. Sotad fisk får en spännande, bränd karaktär. Perfekt ihop med brynt smör och forellrom.
Gör så här
-
- Gnid in forellen med lite olja. Salta lätt på båda sidor.
- Mixa alla kryddor till rubben och krydda forellen på ovansidan. Sota kryddsidan på hällen. Baka i ugn på 100° till en innertemperatur på 42°.
- Bryn smöret. Garnera fisken med forellrom och dill. Häll över det brynta smöret.