Kokt, krossad och slungad potatis
Potatis extra allt slungad i brynt smör med schalottenlök. Potatisen kan också friteras istället för att rostas. Ett härligt tillbehör till det mesta som erbjuds på menyn.
Gör så här
-
- Sjud potatisen med persiljekvistarna i saltat vatten. Låt ånga av.
- Rosta potatisen i ugn på 180° tills den är gyllenbrun och frasig.
- Bryn smöret. Finhacka schalottenlöken och blanda med smöret. Smaka av med salt och citronsaft.
- Krossa potatisen lätt i handen och slunga i löksmöret. Toppa med klippt krasse och grovhackad persilja.