Jitterbuggare är en frasig och spröd småkaka med mördeg och maräng. De kan bakas ut små och säljas som småkaka, eller bakas ut i en större variant och säljas som kondisbit.

Jitterbuggare

Jitterbuggare

Jitterbuggare är en frasig och spröd småkaka med mördeg och maräng. De kan bakas ut små och säljas som småkaka, eller bakas ut i en större variant och säljas som kondisbit.

Gör så här

    • Arbeta samman alla ingredienser i maskin med vinge. Låt vila i kyl minst 1 tim.
    • Vispa äggvitan. Tillsätt socker och fortsätt vispa till en fast och glansig maräng.
    • Kavla till en rektangel, ca 5 mm tjock. Bred marängen över degen. Rulla ihop från långsidan. Låt vila i kyl ca 1 tim eller frys ca 30 min.
    • Skär i 1-1½ cm skivor, lägg på plåtar och baka av i ugn på 160° i 12-15 min. Låt svalna på galler.