Jitterbuggare
Jitterbuggare är en frasig och spröd småkaka med mördeg och maräng. De kan bakas ut små och säljas som småkaka, eller bakas ut i en större variant och säljas som kondisbit.
Gör så här
-
- Arbeta samman alla ingredienser i maskin med vinge. Låt vila i kyl minst 1 tim.
- Vispa äggvitan. Tillsätt socker och fortsätt vispa till en fast och glansig maräng.
- Kavla till en rektangel, ca 5 mm tjock. Bred marängen över degen. Rulla ihop från långsidan. Låt vila i kyl ca 1 tim eller frys ca 30 min.
- Skär i 1-1½ cm skivor, lägg på plåtar och baka av i ugn på 160° i 12-15 min. Låt svalna på galler.