Honungskola
Mjuk kola med honung som är perfekt att garnera bakverk med. Spritsa små droppar på bakelser eller tårtor som dekor.
Gör så här
-
Honungskola:
- Koka upp grädde med vaniljfrön, stång och salt. Låt dra några timmar.
- Koka upp grädden igen.
- Karamellisera socker och honung till en ljus karamell. Släck med den varma grädden. Koka till 110°. Sila över chokladen och mixa till en emulsion.
- Tillsätt smöret och mixa slätt. Låt svalna över natten och lägg upp på spritspåse.