Gör så här
-
- Stek kotlettraden i ugn, 150° till en innertemperatur av 75°.
- Ta ut köttet och låt vila ca 20 min. Salta och peppra. Skiva.
- Fräs lök i smör. Tillsätt socker och bryn. Tillsätt fond, vatten och koka upp.
- Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten. Tillsätt grädde, dragon och konjak. Koka på svag värme ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
- Stek potatis i smör. Tillsätt persilja. Salta och peppra.
-
Tips: Servera gärna med varma grönsaker.