Guacamole på gröna ärter
Underbart tillbehör till alla rätter där guacamolen känns rätt. Dessutom ett omtyckt inslag på salladsbuffén. Smaken av lime, koriander, vitlök och chili passar alldeles utmärkt till de söta ärterna.
Gör så här
-
- Mixa ärterna med koriander, limeskal, limesaft och olja till en slät kräm.
- Blanda ärtkrämen med finhackad schalottenlök, finhackad vitlök och finhackad chili.
- Rör ner crème fraiche och smaka av med salt.