Gräslöksolja med rökt gräddfil
En vacker och god dressing till t ex matjessill och rökt fisk. Passar också perfekt till lunchmenyns vegetariska alternativ samt på salladsbordet. Var noga med att inte röra för mycket, då går dressingen ihop och blir helt grön.
Gör så här
-
- Värm oljan till 80°, mixa med gräslök och spenat och låt rinna av i silduk.
- Rök gräddfilen med en rökpistol. Smaka av med salt.
- Blanda försiktigt ihop den rökta gräddfilen med gräslöksoljan. Men blanda bara så mycket att den blir lätt melerad.