Grahamslimpa
En fiberrik och god grahamslimpa som bakas på mjölkpulver och torrjäst. Här blandas mjölkpulvret med vatten och rapsolja, och vilar kallt i ca 30 minuter innan den värms upp och blandas i degen. Eftersom alla ingredienser till grahamslimpan kan hämtas direkt från torrförrådet är det ett smidigt och tryggt recept att ha till hands.
Gör så här
-
- Blanda mjölkpulver, kallt vatten och rapsolja. Mixa ev för jämn konsistens. Låt mjölken stå kallt ca 30 min.
- Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, torrjäst och salt.
- Värm mjölken med sirap till ca 40°. Häll i en degblandare. Tillsätt de torra ingredienserna och arbeta till en smidig deg ca 10 min.
- Ta upp degen och forma till en limpa och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jästa under plast ca 60 min, till dubbel storlek.
- Snitta gärna och baka av i ugn på 200° tills brödet har fått färg och har en innertemperatur på 96°, ca 20 min. Låt svalna på galler.