Färskostkaka

Bakad cheesecake med fin textur. Passar utmärkt att baka i stora mängder i bleck och går bra att frysa in.

- Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg.
- Tryck ut degen i ett ½-bleck (vid 12 bitar). Låt vila i kylen ca 30 min.
Fyllning:
- Vispa ihop äggen och rör i resterande ingredienserna. Häll fyllningen i pajskalet.
- Grädda i ugn på 180° ca 20 min. Låt kakan kallna innan den skärs i bitar.