Clafoutis med brynt smör
Clafoutis är en fransk dessert som ofta görs på körsbär. Andra bär eller frukter kan också användas, så anpassa desserten efter säsong. Det brynta smöret ger kakan en ny smakprofil. Serveras gärna clafoutis med lättvispad grädde.
Gör så här
-
- Bryn smöret och väg upp 180 g. Smöret ska vara varmt/ljummet, men inte kokande.
- Blanda de torra ingredienserna först. Tillsätt äggvita och brynt smör och vänd ihop smeten.
- Fördela smeten i smorda springformar, ca 12 cm i diameter. Stick ner bären i smeten.
- Baka kakan på 150° varmluft i ca 20 min eller tills kakan inte längre är kladdig i mitten. Strö över lite strösocker direkt när den kommer ur ugnen. Låt svalna.
- Det går bra att förvara kakan i kyl några dagar. Värm gärna på den lätt i ugn vid servering, om det går.
- Dela och servera en halv kaka per portion. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.