![Perfekt att använda till desserter som fyllningar, tillbehör, sås mm.](https://cdn-kund.arla.se/remote/cdn-rdb.arla.com/foodservice-se/citronsmetana/3650956284.jpg?width=1230&height=670&rmode=crop&format=webp&quality=80)
Gör så här
-
- Vispa ihop citronsaft, ägg och socker. Sjud på svag värme tills krämen börjar tjockna och den första bubblan syns. Dra av från värmen och klicka i smöret, lite i taget, under vispning.
- Låt krämen kallna. Blanda i smetana.