Citron- och lakritsbulle
Se om inte dina gäster vill prova en ny bulle. Citron och lakrits är en god smakkombo! Bullen har citronzest i vetedegen och lakritspulver i smörfyllningen.
Gör så här
-
- Blanda alla ingredienser utom smöret till degen med maskin 5–10 min. Tillsätt smöret och blanda degen ytterligare 5–10 min. Degtemperaturen ska vara ca 22°.
- Låt vila 20 min under plast i rumstemperatur. Sedan 30 min i kyl.
- Vispa smöret fluffigt med socker och lakritspulver. Kavla ut degen ca 5 mm tjock. Stryk ut remonsen. Baka ut till bullar i önskvärd form à ca 80 g.
- Låt jäsa till dubbel storlek. Pensla med ägg och strö ev på socker. Baka av i ugn på 210°, ca 10 min.