Gör så här
-
Smörkola:
-
Koka grädde, socker och honung till 118° och häll ner kolamassan i en liten blandare.
-
Tillsätt smöret lite i taget tills kolan är slät och fin. Häll i romen successivt. Låt stå i kyl över natten.
-
Mandelbotten:
-
Blanda mandelmassan med smöret lite i taget. Tillsätt äggen ett i taget och därefter kokosen.
-
Bred ut på bakplåtspapper i en kapsel, ca 1 cm tjockt. Dofta bottnen med lite rom och frys.
-
Skär i 2–2,5 cm breda längder.
-
Montering:
-
Temperera smörkolan till rumstemperatur och spritsa på längderna med slät tyll. Ställ kallt.
-
Skär upp i 4–5 cm bitar och doppa i choklad. Dekorera med kakaonibs.
