Cheesecakepinnar
Krämiga cheesecakepinnar som enkelt kan varieras efter säsong och smak. Smaksätt med bär, citrus, pistage eller karamell, doppa i choklad och avsluta med ditt favoritströssel.
Gör så här
-
- Vispa färskost, strö- och vaniljsocker till en jämn smet. Tillsätt ev torr smaksättning.
- Smält de blötlagda gelatinbladen i citronsaften på låg värme.
- Rör ner lite av färskostblandningen i gelatinet. Vänd sedan ner det i resten av färskostblandningen.
- Vispa grädden lätt och vänd ner den i färskostblandningen.
- Om så önskas - swirla ner kall bärpuré i smeten. Använd 100 g puré till 1000 g färskostsmet. Det samma gäller för pistagepasta och kola.
- Häll smeten i formarna, ca 25 g/pinne. Låt stelna i chockfrys.
- Ploppa och doppa i chokladdoppet. Strö på valt strössel direkt.
-
Bärpuré:
- Koka ner bärpuré och socker tills det tjocknat.
-
Chokladdopp:
- Smält chokladen och blanda med kakaosmör och brynt smör eller rapsolja.
- Se till att chokladdoppet håller ca 35° när cheesecakepinnarna doppas. Strö på valt strössel direkt.
- Förvara pinnarna i frysen. Ta ut och låt tempereras i kyl innan servering.