Cheesecake på lingon, kanel och citron med crumblebotten på rostat teffmjöl

Gör så här

• Crumble:

  • Rosta mjölet i ugn på 190° 10-15 min till gyllenbrun färg.
  • Arbeta ihop alla ingredienser i en blandare och strö ut på en plåt med bakplåtspapper.
  • Baka av på 190° tills smulorna är gyllene. Låt svalna.

• Ostmassa:

  • Blanda färskost och socker till en slät kräm med vinge i maskin. Tillsätt resten av ingredienserna lite i taget.
  • Fyll upp till 80% i små formar. Lägg på crumble och baka av i ugn, 140° ca 30 min. Låt svalna och frys.

• Garnering:

  • Ta de små kakorna ur formarna och låt tina. Garnera med granskott, lingon, citronskal och blommor.