Kakan kan också bakas i en springform, ca 24 cm i diameter. Låt stelna i kyl minst 4 tim.
Cheesecake no bake
Cheesecaken behöver inte bakas i ugn. De här färskostbakelserna rörs snabbt ihop och stelnar i kyl. Toppa med frukt och bär efter säsong.
Gör så här
-
Botten:
- Mixa kexen och blanda med smält smör.
- Tryck ut smulblandningen i portionsformar.
-
Fyllning:
- Vispa färskost, socker och vaniljsocker till en jämn smet.
- Smält de blötlagda gelatinbladen i citronsaften på låg värme.
- Rör ner lite av färskostblandningen i gelatinet. Vänd sedan försiktigt ner det i resten av färskostblandningen.
- Vispa grädden lätt och vänd ner den i färskostblandningen.
- Häll smeten i formarna. Låt stelna i kyl ca 3 tim.
Garnera med säsongens frukter och bär eller täck med en glaze eller jelly.
Om denna lagas i större mängder kan man med fördel ta en del av färskostblandningen och värma tillsammans med citronsaften och sedan smälta ner gelatinet i det. Blanda sedan med resterande färskostblandning och till slut lättvispad grädde.