Gör så här
-
- Häll filen i ett kaffefilter eller i en silduk. Låt rinna av ca 4 tim. Spara både filen och vasslen.
- Skär lax och kolja i små tärningar. Vänd ner fisken i vasslen och låt stå ca 10 min. Häll av det mesta av vasslen men lämna lite kvar.
- Strimla chili och salladslök tunt, hacka koriander och tärna plommontomaterna. Blanda med fisken och limesaften i en skål. Smaka av med salt.
- Servera med tostadas eller tortillabröd och den avrunna filen.