Brynt smörvisp - Recept för matbranschen & skola

Recept av Marie Skogström

Det brynta, nötiga smöret får en fin syra av crème fraiche. Spritsa ut som en grund, topping eller klick.

- Bryn smöret till gyllenbrun färg, låt svalna något. Vispa smöret fluffigt.
- Vispa ner crème fraiche i smöret och smaka av med salt och peppar.