Broccolifritters
Fritters är omtyckta och matiga små frasiga plättar som oftast innehåller grönsaker och gärna ost. Broccolifritters tillsammans med klyftpotatis och gurkyoghurt blir en både mättande och komplett lunch. Passar perfekt att värma på i bleck.
Receptet uppfyller våra krav för Goda Mål
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Ingredienser
Broccolifritters:
- 800 g broccoli
- 450 g ägg
- 200 g Arla Ko Präst® Ost 31%
- 60 g majsstärkelse
- 80 g ströbröd
- 6 g salt
- 2 g cayennepeppar
- 50 g rapsolja, till stekning
Klyftpotatis:
- 1,5 kg potatis
- 30 g olivolja
- 2 g torkad oregano
- 3 g vitlökspulver
- 7 g salt
Gurkyoghurt:
- 400 g gurka
- 200 g Arla® Pro Turkisk yoghurt
- 200 g Arla® Pro Spreadable White Cheese
- 10 g vitlök
Tomatsallad:
- 500 g blandade tomater
- 100 g rödlök
- 30 g olivolja
- 3 g salt
- 2 g svartpeppar
Håll skärmen tänd
Gör så här
-
Broccolifritters:
- Skär av broccolibuketterna från stjälkarna. Skär ner buketterna och ånga dem i ugn 2–3 min. Kyl i blaster.
- Riv de råa stjälkarna grovt.
- Blanda ägg, riven ost, majsstärkelse, ströbröd, salt och cayennepeppar. Vänd ner all broccoli.
- Forma till plättar à 60 g. Stek på bägge sidor i olja. Baka klart i ugn på 200° ca 5 min på oljade bleck.
-
Klyftpotatis:
- Skär potatisen i klyftor, blanda med olja och rosta i ugnen på 200° i 25–30 min.
- Blanda oregano, vitlökspulver och salt och strö över den rostade potatisen.
-
Gurkyoghurt:
- Riv gurkan grovt och pressa ur vätskan.
- Blanda yoghurt, krämig vitost, gurka och finriven vitlök.
-
Tomatsallad:
- Skiva eller tärna tomaterna grovt. Hacka rödlöken fint.
- Strö rödlöken över tomaterna, ringla på olja, salta och peppra.
Näring per port
- Fett29,5 gram
- Kolhydrater46,9 gram
- Protein20,6 gram
- Energi (Kj)2 239 Kj
- Energi (Kcal)535 Kcal
0,5 Kg CO₂e per måltid exkl. tillbehör
För att få upp måltidens energi och näringsvärde, komplettera med följande per portion: 1 skiva hårt bröd, 5 g Bregott®, 2 dl lättmjölk och 100 g sallad.
