Blåbärskompott till interiör

Gör så här

• Blåbärskompott:

  • Värm puré, citronsaft, vaniljfrön, stång och vatten till 40°.
  • Blanda socker och agar-agar och vänd ner i purén. Koka ett par minuter tillsätt citronsyra utblandat med några droppar vatten, koka upp.
  • Sila och gjut i silikonformar i önskad storlek och frys. Använd som interiör i bakelser och tårtor.