Blåbärskompotten passar fint som fyllning i bakelser och tårtor.

Blåbärskompott till interiör

Recept av Josefin Pagander

Blåbärskompotten passar fint som fyllning i bakelser och tårtor.

Gör så här

  • Blåbärskompott:

    • Värm puré, citronsaft, vaniljfrön, stång och vatten till 40°.
    • Blanda socker och agar-agar och vänd ner i purén. Koka ett par minuter tillsätt citronsyra utblandat med några droppar vatten, koka upp.
    • Sila och gjut i silikonformar i önskad storlek och frys. Använd som interiör i bakelser och tårtor.