Belugabolognese
En mustig, god bolognese och ett grönt alternativ, lika populärt som originalet. Belugalinser kan ersätta köttfärs och passar perfekt att använda i såser eller sallader, eftersom de håller ihop bra vid kokning. En skvätt grädde rundar av.
Gör så här
-
- Stek lök och vitlök i rapsolja. Tillsätt tomatpurén och fräs med någon minut.
- Rör ner linser, krossade tomater, grönsaksbuljong, chilisås och soja. Krydda med oregano och basilika och låt sjuda ca 50 min. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Servera pastan med belugabolognesen och toppa med riven ost och bladpersilja.