Bechamel är en av de klassiska grundsåserna, som här görs både på mjölk och grädde. Men den kan också göras på bara mjölk. Grundstommen i t ex gratänger och lasagne. Smaksätt med t ex lagrad ost eller muskotnöt.

Bechamelsås

Bechamelsås
Recept av Roland Persson

Bechamel är en av de klassiska grundsåserna, som här görs både på mjölk och grädde. Men den kan också göras på bara mjölk. Grundstommen i t ex gratänger och lasagne. Smaksätt med t ex lagrad ost eller muskotnöt.

Gör så här

    • Värm grädde och mjölk. Smält smöret i en kastrull, pudra över mjölet och rör runt.
    • Slå på den varma gräddmjölken under vispning. Låt koka några minuter, smaka av med salt och peppar.