![](https://cdn-kund.arla.se/remote/cdn-rdb.arla.com/foodservice-se/bakad-selleri-och-ostronsmetana/2075939923.jpg?width=1230&height=670&rmode=crop&format=webp&quality=80)
Gör så här
-
- Skrubba sellerin och skär av vid rötterna. Baka sellerin i ugn eller i kolgrillen på ca 150° ca 1 timme.
- Öppna ostronen och skär i bitar och vänd ner i smetana, mixa eventuellt. Smaka av med salt och peppar.
- Bryn smöret och tillsätt finhackad schalottenlök. Dra av från värmen och låt svalna, rör i vinäger.
- Skär upp sellerin i portionsbitar och servera med lite rökt salt och ostronsmetana. Slå ljummen smörvinägrett över.