Bakad ingefärsmorot med brynt citrussmör
Morot är en tacksam rotfrukt som tål lite tuffare kryddning, annars smakar den lätt barnmat. Baka den krämig i ugn med chili och ingefära och servera med brynt, lite syrligt citrussmör.
Gör så här
-
- Bryn smöret och ställ åt sidan.
- Skala morötterna och lägg i en form tillsammans med ingefära och chili. Täck formen med aluminiumfolie. Baka i ugn 175°C i 25 min.
- Tag upp morötterna och torka av dem. Stek dem knapriga runtom i smör-och rapsolja. Dela dem på längden.
- Värm det brynta smöret tillsammans med citron och apelsin och vänd morötterna i det strax innan servering. Smaka av med salt. Strö på persilja.
- Servera med ris och stekt kyckling.