Ansjovismousse med rågsmulor och gräslök

Gör så här

• • Mixa eller hacka ansjovisen. Blanda ansjovis, crème fraiche, 2 msk ansjovisspad (vid 10 port), gräslök och peppar till en mousse. Smaka av med citronsaft.
  • Ta en sked av ansjoviskrämen och smält det med gelatinbladen på låg värme, vänd sedan ihop det med resten av moussen. Häll upp i små portionsformar eller i en stor form om du vill servera den som queneller.
  • Stek rågbrödet i smör tills det blir krispigt.
  • Garnera med rågsmulor och gräslök på toppen.