Mixa eller hacka ansjovisen. Blanda ansjovis, crème fraiche, 2 msk ansjovisspad (vid 10 port), gräslök och peppar till en mousse. Smaka av med citronsaft.
Ta en sked av ansjoviskrämen och smält det med gelatinbladen på låg värme, vänd sedan ihop det med resten av moussen. Häll upp i små portionsformar eller i en stor form om du vill servera den som queneller.
