Parmesanrulle med tomat, basilika, rostad mandel och parmachips
Härliga italienska smaker när de är som bäst. Ostens tydliga sälta och ton av umami blir en krydda som även förstärker smaken i crémen.
Gör så här
-
- Riv osten och hacka mandeln. Pensla smördegen med olja. Lägg på parmaskinka, ost, panko, mandel och basilika blad. Rulla ihop till en rulle och pensla med ägg.
- Baka av i ugn på 175° ca 15 min, tills degen är färdiggräddad i mitten av rullen. Låt svalna.
- Riv osten och mixa med färskost till en slät crème och smaka av med peppar.
- Skär rullen i ca 1,5 cm skivor och spritsa parmesancrème på snittsidan. Garnera med semitorkade tomater, parmachips, riven parmesan, hackad mandel och basilikablad.