Skär svampen i mindre bitar och rosta i 50 g smör. Mixa 100 g smör med mandelmjöl, panko och ost. Grovhacka mandlarna.
Spreja en ungsfast form med lite smör-&rapsolja. Lägg i en platta feuille de brick. Bred ut färskosten, strö på lite mandel och svamp och täck med en degplatta till. Spreja med smör-&rapsolja och spritsa över ett tunt lager av ostblandningen. Strö över mer mandel och svamp och gör två likadana lager till. Avsluta med en degplatta och spreja det.
Baka av i ugn på 175° ca 20 min. Låt svalna och skär i portionsbitar.
