Yoghurtgelato med mango

Gör så här

• • Mixa mangopuré, vaniljpasta, kardemumma och dextros. Tillsätt yoghurtbasen och blanda väl.
  • Frys i glassmaskin. Ta ur glassmaskinen, lägg i kantin och chockfrys i 10 min. Ringla över mangosås och garnera med skivad färsk mango.

• Yoghurtbas, grundrecept:

  • Häll upp mjölk och 1000 g yoghurt i en stor bunke.
  • Blanda de torra ingredienserna. Mixa ner blandningen i mjölkblandingen. Rör ner resterande yoghurt och grädde
  • Låt mogna i minst 4 tim, helst 12 tim i pastörisatorn.