Waldorfsallad
En klassisk Waldorfsallad innehåller rotselleri och äpple. I denna är det även grönkål och blekselleri och toppas med ädelost, knapriga nötter och persilja. Servera på julbordet till den tredje turen, som är kallskuret.
Gör så här
-
- Skala och skär selleri i små tärningar. Koka sellerin ca 2 min i lättsaltat vatten. Häll av och spola kallt. Låt rinna av väl.
- Repa grönkålen. Blanda med crème fraiche, majonnäs, senap, salt och rikligt med svartpeppar.
- Skär äpple i tunna skivor. Skiva blekselleri tunt. Blanda ner äpple, blekselleri och den blancherade rotsellerin i crème fraichen.
- Toppa Waldorfsalladen med smulad ädelost, rostade valnötter, tunt skivad rödlök och grovhackad persilja.