Gör så här
-
- Lägg chokladen i en mikrosäker bunke. Smält på högsta nivå i mikron så att 2/3 av chokladen smälter. Ta ut och rör så att all choklad är jämnt smält.
- Rör kraftigt ner smetana och likör i den ljumma chokladen. Slå upp i kall bunke. Låt chokladsmeten stelna helt, gärna över natten. Forma små bollar och rulla dem helt runda i handen. Ställ i kyl.
- Vid servering rullas tryfflarna i kakao eller fint digestivekex.