Vaniljmousse
Denna vaniljmousse är en bra grundmousse att använda som den är eller att smaksätta. Använd den som fyllning i bakelser, tårtor eller desserter.
Gör så här
-
- Koka upp grädde och mjölk med urskrapade frön och vaniljstång. Vispa ihop socker och äggula.
- Vispa ner äggvispet i den varma gräddmjölken och sjud under omrörning till 85°. Tillsätt gelatinbladen, sila och låt svalna i kyl.
- Vänd ner lättvispad grädde och fyll upp i spritspåse eller valfria formar.