Gör så här
-
Dg 1, blötläggning:
- Blötlägg märg och stång i mjölk och grädde till dag 2.
-
Dag 2:
- Blanda samman ingredienserna, utom smöret, till dag 2 och koka upp med blötläggningen. Koka tills stärkelsen släpper.
- Sila och låt svalna till 40°.
- Tillsätt mjukt smör ner i krämen och rör slät. Kontaktplasta och kyl över natten.