Sötpotatisspread
Sötpotatisspread smaksatt med limeblad, citron och vitlök samt solroskärnor för lite crunch blir en god topping på smörgåsar eller fyllning i piroger. Rostad, i stället för kokt sötpotatis, ger extra fyllig smak.
Gör så här
-
- Skala sötpotatisen och skär i bitar. Rosta i ugn på 175° i 15–20 min.
- Mixa sötpotatisen grovt med solroskärnor, limeblad, citronskal, citronsaft, vitlök och olivolja. Späd med vatten till önskad konsistens och smaka av med salt.