Saffranskola med flingsalt
Seg saffranskola med lite krisp och god smakbrytning från flingsaltet passar på julbordets gottebord eller att sälja över disk. Gjut gärna kolorna i silikonformar för mindre svinn och perfekt form.
Gör så här
-
- Blanda alla ingredienser i en kastrull och sjud tills den kommit upp i 108°. Börja då att vispa så kolan inte bränns. Koka till 125°.
- Gjut i små silikonformar eller i en större form. Strö över flingsalt och låt stelna i rumstemperatur.