Rödbetsbiffar med vitost och bulgursallad
Saftiga biffar med rivna söta rödbetor, smakrik ost och nyttiga proteinrika linser vilka ger utfyllnad och struktur.
Receptet uppfyller våra krav för Goda Mål
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Ingredienser
Rödbetsbiffar med vitost:
- 125 g torkad grön lins
- 250 g Arla® Pro Vitost, tärnad
- 1 kg finrivna rödbeta
- 8 st ägg
- 55 g majsstärkelse
- salt och peppar
- 50 g Svenskt Smör från Arla®
Bulgursallad:
- 480 g bulgur
- 20 g soltorkade tomater i olja
- 150 g rostad röd paprika
- 100 g rödlök
- 250 g kokta kidneyböna
- 100 g rucola
Vitostkräm:
- 400 g Arla® Pro Lätt crème fraiche
- 100 g Arla® Pro Spreadable White Cheese
- 25 g färsk basilika, hackad
- 7 g flytande honung
- salt
Håll skärmen tänd
Gör så här
-
Rödbetsbiffar med vitost:
- Koka linserna enligt anvisning på förpackning.
- Skala och riv rödbetorna fint.
- Mosa vitosten och blanda samman med linser, rödbetor, ägg och majsstärkelse. Smaka av med salt och peppar.
- Forma smeten till biffar och stek i smör ca 2 min på varje sida.
-
Bulgursallad:
- Koka bulgur enligt anvisning på förpackning.
- Hacka tomater och strimla paprika.
- Skiva rödlöken tunt. Skölj av bönorna.
- Blanda bulgur, tomater, paprika, lök och bönor. Toppa med rucola.
-
Getostkrämen:
- Blanda ihop alla ingredienser till en slät kräm. Smaka av med salt.
-
Till servering:
- Servera rödbetsbiffarna med bulgursallad och toppa med vitostkrämen.
Näring per port
- Fett16,8 gram
- Kolhydrater60,5 gram
- Protein20,3 gram
- Energi (Kj)1 995 Kj
- Energi (Kcal)477 Kcal
0,5 Kg CO₂e per måltid exkl. tillbehör
Servera gärna mjölk och bröd till maten för att få upp näringsvärdet på måltiden.
