Rödbetsbiffar med vitost, bulgursallad och getostcreme

Saftiga biffar med rivna, söta rödbetor smakrik ost och nyttiga. proteinrika linser som ger utfyllnad och struktur.

Rödbetsbiffar med vitost:
- Koka linserna enligt anvisning på förpackning.
- Skala och riv rödbetorna fint.
- Mosa vitosten och blanda samman med linser, rödbetor, ägg och majsstärkelse. Smaka av med salt och peppar.
- Forma smeten till biffar och stek i smör ca 2 min på varje sida.
Bulgursallad:
- Koka bulgur enligt anvisning på förpackning.
- Hacka tomater och strimla paprika.
- Skala och skiva rödlöken tunt.
- Skölj av bönorna.
- Blanda bulgur, tomater, paprika och bönor. Toppa med rucola.
Getostkrämen:
- Blanda ihop alla ingredienser till en slät kräm.
Till servering:

Servera rödbetsbiffarna med bulgursallad och toppa med getostkrämen.