Potatissallad med ärter och spenat
En sommargrön sallad. Välj potatis efter årstid, helst en fast sort. Gott ihop med de lite söta ärterna. Släng också i lite purjolök om du har svinn över. Vänd i den gröna dressingen i potatis-salladen vid servering.
Receptet uppfyller våra krav för Goda Mål
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Ingredienser
- 1,5 kg kokt potatis
- 250 g fryst grön ärta
- 250 g bladspenat
Dressing:
- 500 g bladspenat
- 100 g fryst grön ärta
- 50 g vitvinsvinäger
- 10 g riven pepparrot
- 250 g Arla Ko® Gräddfil
- 100 g majonnäs
- salt
Håll skärmen tänd
Gör så här
-
- Dela potatisen och blanda med ärter och bladspenat.
-
Dressing:
- Mixa spenat, ärter, vinäger och pepparrot slätt. Rör ner gräddfil och majonnäs i spenatmixen, smaka av med salt.
- Vänd dressingen med potatissalladen vid servering.
Näring per port
- Fett4,3 gram
- Kolhydrater12 gram
- Protein3,1 gram
- Energi (Kj)416 Kj
- Energi (Kcal)99 Kcal
0,1 Kg CO₂e per måltid exkl. tillbehör
Smak
Du kan variera ärterna och spenaten med t ex purjolök, rucola, Äpple, saltgurka, kapris och gräslök.
Gör en annan dressing med smak av örter, citron eller saltgurka.
Råvara
Koka lite extra potatis när det serveras till lunchen så det finns kall kokt potatis till salladerna.
Gör samma sallad fast byt ut potatisen mot pasta.
Produkter i detta recept
