Pavlova-grottor med tranbärsgrädde
Små bakelser där den syrliga tranbärsgrädden bryter av fint mot den söta marängen.
Gör så här
-
- Vispa äggvitorna hårt, rör ner sockret och fortsätt vispa tills smeten är riktigt glansig. Tillsätt majsstärkelse och ättika och rör om väl.
- Spritsa smeten till runda grottor och grädda i ugn på 100° ca 1 tim eller tills de är torra.
- Koka ihop tranbär och socker i en kastrull och låt sjuda ca 30 min. Mixa, sila och låt svalna.
- Vispa grädden hård och fluffig och vänd ner tranbärssirapen. Fyll grottorna med tranbärsgrädden.