Passions- och lakritspralin
Metallicfärg och bladguld ovanpå. Lakrits kommer starkt som smak. Men då är det inte godiset - utan lakritspulver från lakritsroten.
Gör så här
-
- Koka upp grädde, socker, glykos och passionsfruktspuré. Mixa i lakritspulvret. Slå över chokladen lite i taget så att en emulsion bildas. Mixa slät och tillsätt smöret vid 40°.
- Fyll chokladskalen och dekorera efter egen fantasi. Till de på bilden har röd metallicfärg och bladguld använts. Låt stå över natten.
- Locka pralinerna dag 2.