Mandelmusslor med fikon och smetana

Gör så här

• Mandelmusslor:
  • Blanda alla ingredienser till en deg. Plasta och låt vila i kyl i 1 tim.
  • Pensla formarna med smält smör. Tryck ut degen i formarna ända upp på kanterna. Grädda i ugn, 200° i 8–10 min.
  • Stjälp upp kakorna ur formarna medan de är varma.
• Smetanakräm:
  • Vispa ihop smetana, florsocker, mjölk och vaniljsocker till en fluffig kräm.
  • Späd ev med mer mjölk om krämen blir för tjock. Smaka av med citronsaft.
• Ugnsbakade fikon:
  • Dela fikonen i 4 klyftor och lägg på plåt med bakplåtspapper. Ringla över honung och strö över kanel och socker.
  • Grädda i ugn, 200° i 11–13 min.
• Montering:
  • Fördela smetanakrämen i mandelmusslorna och toppa med fikon.