Mandelkaramell
Rostade mandlar vänds ner i en gyllene karamell. När det stelnat mixas allt till ett gott crunch att toppa desserter med. Gärna små desserter i glas som kan serveras efter lunchen. Toppa t ex hallonchantilly med blåbärskompott med mandelkaramellen. Perfekt liten dessert på sommaren.
Gör så här
-
Mandelkaramell
- Rosta mandeln i ugn på 180° ca 9 min.
- Karamellisera sockret tills det är bärnstensfärgat i en panna.
- Vänd ner den rostade mandeln i karamellen och sprid ut på en plåt med silipatmatta eller bakplåtspapper. Låt svalna.
- Kör mandeln till ett smul i en mixer eller hacka smått med kniv.