Laxfärsburgare i bröd och rostad potatis

Gör så här

• Hamburgerbröd:

  • Värm mjölken till ca 37°.
  • Rör ut jästen i mjölken.
  • Tillsätt övriga ingredienser och arbeta till en smidig deg, ca 5 min. Låt jäsa ca 1 tim övertäckt.
  • Baka ut degen till 10 runda bröd. Doppa bröden i polenta. Låt jäsa ytterligare 30 min. 6. Sätt ugnen på 200°.
  • Grädda ca 10 min. Låt kallna.

• Laxfärsburgare:

  • Mixa eller finhacka laxen till en färs.
  • Hacka gräslök och dill.
  • Blanda samman alla ingredienser till en lös färs.
  • Klicka ut färsen i smorda bleck.
  • Sätt ugnen på 175°.
  • Tillaga i ugnen ca 10 min.

• Dressing:

  • Blanda samman alla ingredienser.

• Till servering:

  Servera med ugnsrostad potatis, skivad gurka, tomat och sallad.