Krispigt bläckbröd
Överblivna, dagsgamla croissanter och briocher kan förvandlas till dessa läckra bläckbröd. De kan piffa till vilken rätt som helst, men de passar extra bra till gröna rätter som behöver lite extra krisp.
Gör så här
-
- Lägg bröd och bläckpasta i en mixer, mixa till smulor. Tillsätt äggvita och hälften av limeskalet och mixa till en smet.
- Stryk ut smeten tunt på en plåt med silpat eller bakplåtspapper. Strö över resten av limeskalet, lite flingsalt och chiliflakes.
- Baka av i ugn på 150° tills flarnet ser torrt ut och börjar buckla sig, ca 15 min. Ta ut och låt svalna, bryt i bitar.