Kladdkakslatte med kladdkaka

Gör så här

• Chokladtryffel:

  • Koka upp grädden och häll den över chokladen. Mixa tryffeln slät och kyl.

• Kladdkakslatte:

  • Gör en dubbel espresso. Rör ut chokladtryffeln i espresson. Skumma mjölken och häll i en kopp. Häll i espresson och toppa med lite extra varm, rinnande chokladtryffel.
  • Servera latten med kladdkaka med smetanafrosting,

• Kladdkaka:

  • Rör ihop ägg, farinsocker och florsocker. Smält smöret och häll det över chokladen, rör tills chokladen har smält. Blanda ner chokladblandningen i äggblandningen och vänd ner mjöl och salt.
  • Stryk ut ett 2 cm tjockt lager i en form med bakplåtspapper och baka på 200° ca 6 min. Kyl och skär i portionsbitar.

• Smatanafrosting och topping:

  • Vispa smetana, florsocker och vaniljsocker tjockt. Lägg i spritspåse.
  • Spritsa frostingen på varje kladdkakebit. Garnera med kakaonibs, färska ev delade hallon, atsinakrasse och chokladspiral.